Extra Vergine “pulito” e riconoscibile
Cinque generazioni, un solo obiettivo
La famiglia Cimarello coltiva uliveti tra l’Alto Lazio e la Bassa Toscana
da oltre cinque generazioni. SOFFIO nasce qui: rispetto del territorio, tecnica e
miglioramento continuo.
Non è un olio “pensato a tavolino”: è il risultato di esperienza, osservazione
e di una lavorazione calibrata per ottenere un extra vergine pulito, fragrante e stabile.
Come nasce SOFFIO
SOFFIO è ottenuto tramite lavorazione a freddo, senza aggiunta di acqua,
con regolazioni e controlli accurati. Qui non ci sono scorciatoie: contano i dettagli.
- Estrazione a freddo
- Assenza di acqua in gramolatura
- Controllo preciso di tempi e temperature
- Filiera corta e lavorazione interna
Profilo organolettico
SOFFIO è un olio fruttato verde, con profumi netti e riconoscibili.
Al palato è equilibrato, con amaro e piccante presenti ma mai aggressivi.
- Profumi di oliva fresca e vegetale
- Gusto pieno ma pulito
- Finale asciutto, non untuoso
- Persistenza “verde” elegante
Ricerca e sperimentazione
Trasparenza, documenti consultabili, zero fumo.
Una sperimentazione citata nella documentazione del frantoio descrive l’interesse scientifico
verso l’olio extra vergine ricco di composti fenolici (come l’oleuropeina) e il loro ruolo
nei meccanismi antiossidanti. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
In parallelo, la letteratura scientifica internazionale ha studiato l’effetto dell’olio extra vergine
sul profilo metabolico post-prandiale in contesti sperimentali (glucosio e parametri lipidici).
Noi facciamo una cosa semplice: mettiamo a disposizione la documentazione.
Nota importante: SOFFIO non è un farmaco e non sostituisce terapie.
È un alimento di alta qualità, ottenuto per valorizzare le caratteristiche naturali dell’oliva.
Certificazione e trasparenza
Se uno parla di qualità, poi deve dimostrarla. Per questo trovi un accesso diretto alla documentazione
tramite QR Code (e link).
Scansiona e vai alla pagina certificati
Accesso rapido da smartphone. Se sei da PC, apri direttamente il link:
https://certificate.oliocigo.it/
Perché lo facciamo
Perché la fiducia si costruisce con i fatti: filiera, metodo e documenti consultabili.
Perché scegliere SOFFIO
Filiera controllata
Materie prime e lavorazione con scelte coerenti, senza “trucchetti”.
Tecnica e pulizia
Obiettivo: un extra vergine stabile, fragrante e “pulito” al palato.
Trasparenza reale
QR e documentazione accessibile: fiducia basata su prove, non parole.
Territorio che si sente
Tuscia, suoli vulcanici e microclima: identità netta, riconoscibile.
Vuoi capire se fa per te?
Dicci come lo useresti (a crudo, cucina, bruschette, carne, legumi) e ti diciamo l’abbinamento giusto
e come conservarlo al meglio.
